Desporto e Saúde

CARNE DE COELHO

A carne de coelho é muito nutritiva e aconselhável para os desportistas. É uma das carnes mais baixas em gorduras e ricas em proteínas de elevado valor biológico. Além disso, o seu alto teor em minerais como o ferro, zinco, selénio, potássio e fósforo ajuda a prevenir as anemias ferropénicas e a manter os músculos e o sistema imunitário em boa forma. É rica em vitaminas B, especialmente vitaminas B3, B6 e B12. A vantagem da carne de coelho é que é pobre em gorduras e colagénio pelo que é muito mais fácil de digerir que outras carnes. Também é baixa em sódio, purinas e ácido úrico e costuma cozinhar-se com ervas aromáticas, pelo que não é necessário juntar sal e ajuda a regulara hipertensão. É uma carne baixa em calorias por isso é um bom aumento para as pessoas que precisam de perder peso e tem um sabor muito especial, que dá um toque diferente aos pratos.

MASSA DE CANELONES

A massa de canelões é rica em hidratos de carbono de absorção lenta, que proporcionam grande quantidade de energia para o exercício físico e ajudam a encher os músculos de glicogénio. A vantagem dos canelões está em que se come menos quantidade de massa por prato, por se tratar mais de uma cobertura de recheio do que um prato de massa. Assim todos os pratos de canelões são mais ricos em proteínas dos ingredientes principais e não incham tanto como um prato de macarrão ou esparguete.

PIMENTO VERMELHO

Os pimentos vermelhos são os mais ricos em fito nutrientes pois são os que se colhem amadurecidos pelo sol. Têm mais do dobro da vitamina C que os morangos, e além disso são muito ricos em provitamina A (betacaroteno e criptoxantina), folatos e vitamina E. A cor vermelha indica o seu teor em antioxidante licopeno, que previne alguns tipos de tumores como o cancro da próstata. O consumo habitual de pimentos vermelhos ajuda a retardar o envelhecimento celular, a fortalecer os vasos sanguíneos e a melhorar a circulação venosa, associando-se a um menor risco de enfarte. Devido ao seu baixo teor em calorias e ao seu teor de fibra e água, os pimentos ajudam-te a perder peso e a manter os níveis de glicose no sangue.

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