No tomate, quanto mais vermelho melhor Tem muita água, poucas calorias, antioxidantes, várias vitaminas e sais mi­nerais. Por tudo isto, o tomate «é mui­to importante, especialmente nesta al­tura do ano», diz Alexandra Bento, membro da Associação Portuguesa de Nutricionistas. «É um alimento muito rico em licopeno, que lhe confere a cor vermelha.» Este antioxidante resulta [...]

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