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Curiosidades

- A maioria dos botânicos atribui a origem do cultivo do tomate à civili­zação inca do antigo Peru, por ainda persistirem naquela região varieda­des de tomate selvagem.

Nutrientes – Adeus às infecções!

Há alimentos que aumentam a produção de linfócitos, as células defensoras? Sim, e se os juntares à tua alimentação terás protecção extra.

- Vitamina A, estimula a produção de interferon e interleucina, factores químicos da formação de linfócitos. Toma sumo fresco de cenoura.

- Probióticos, cuidam da flora intestinal e assim reforçam uma importante barreira em caso de infecções. Come iogurtes naturais e alimentos fermentados.

Alimentação para ganhar músculo

Comer para ganhar massa muscular é mais fácil com esta tabela nutricional que divide as calorias em partes iguais entre proteínas, hidratos de carbono e gorduras, para ter um bom equilíbrio nutricional na dieta desportiva.

1. Frutos secos, abacate. 1-2 doses no total: 1/4 de taça de frutos secos não torrados e sem sal, V2 abacate, 1 colher de sopa de sementes de linho.

Alimentação – O que? E quando?

Respeita os teus ritmos biológicos e emagrece

Não é a mesma coisa comer um cozido ao meio-dia ou ao jantar, não é verdade? A metabolização e aproveitamento dos nutrientes de um alimento dependem da hora do dia em que o ingeres. A tolerância à glicose, que afecta severamente a acumulação de gordura, e os movimentos intestinais, modificam-se consoante o momento do dia. Se queres perder peso, segue esta máxima: ” Toma um pequeno-almoço de Rei, almoça como um príncipe e janta como um mendigo”. Mas o importante não são só as quantidades, também érefeição fundamental o que comemos em cada refeição:

Pequeno-almoço e almoço:

Hidratos de carbono para en­frentar o dia com energia

Alimentação Saudável

No tomate, quanto mais vermelho melhor

Tem muita água, poucas calorias, antioxidantes, várias vitaminas e sais mi­nerais. Por tudo isto, o tomate «é mui­to importante, especialmente nesta al­tura do ano», diz Alexandra Bento, membro da Associação Portuguesa de Nutricionistas. «É um alimento muito rico em licopeno, que lhe confere a cor vermelha.» Este antioxidante resulta «eficaz no combate aos radicais livres produzidos pelo organismo», evitando a degeneração e a morte das células. No Verão, a produção de radicais livres dispara com o sol e o aumento das temperaturas, aliadas ao stress e ao consumo de tabaco. Por isto, nos me­ses de calor recomendam-se as saladas. E vermelhas, de preferência.

A nutricionista refere também que «vários estudos já provaram a impor­tância do tomate na prevenção de vá­rios tipos de cancro». Rico em diversas vitaminas, como a C e o ácido fólico, e em minerais como potássio e cálcio, bem como em magnésio, fósforo e fer­ro, este fruto é igualmente eficaz no controlo da tensão arterial.

Mais vegetais e frutos

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