Posted on Nov 05, 2008 under Alimentação |
O consumo de produtos light disparou nos últimos tempos, devido ao aumento da nossa preocupação com a saúde e com o aspecto físico. Em teoria, os produtos light são aqueles que contêm pelo menos 30% menos de calorias que o alimento de referência (o mesmo alimento na sua versão tradicional). Esta redução energética consegue-se diminuindo a quantidade ou substituindo os açúcares ou gorduras por outros componentes menos calóricos. Mas… são bons para desportistas?
PRODUTOS LIGHT, SIM
São adequados para quem deve limitar o aporte energético da sua alimentação ou a quantidade de gorduras e/ou açúcares devido a algum transtorno ou doença (diabetes, obesidade, hipercolesterolemia, etc.)
PRODUTOS LIGHT, NÃO
Não são produtos adelgaçantes. O seu valor calórico é inferior em relação aos produtos que substituem, mas alguns contêm gorduras e açúcares em quantidades relevantes, pelo que é necessário moderar igualmente as doses. Algumas pessoas deixam-se levar pela ideia de que é ‘light’ e acabam por comer mais, provocando o efeito contrário. Além disso, não existe obrigação legal de respeitar os 30% de redução de calorias, pelo que a diferença maior é no preço. Se abusas deste tipo de produtos estás a aumentar o risco de desequilíbrios nutricionais, uma vez que as gorduras e açúcares retirados são necessários ao bom funcionamento do organismo e contêm nutrientes essenciais que devem ser ingeridos. A dieta é mais equilibrada se ingerirem produtos calóricos com todos os seus nutrientes em menos quantidade e se aumentar a ingestão de frutas e legumes (baixos em calorias), para compensar.
Culpados: São mais caros, podem provocar desajustes nutricionais e não substituem uma alimentação rica em frutas e legumes. Não se justifica o seu consumo em pessoas que gozem de boa saúde. Se comprares produtos light, não te esqueças de ler com atenção o rótulo e compará-lo com a do mesmo produto tradicional. Podes ter algumas surpresas. Comendo menos quantidades de certos produtos e cozinhando os alimentos de forma adequada consegue-se reduzir as gorduras e os açúcares de um modo muito mais equilibrado.
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Posted on Sep 25, 2008 under Dicas |
0 salmão e os arandos são popularmente conhecidos pelas suas qualidades protectoras da nossa saúde mental. Mas estudos recentes parecem indicar que também existem “superalimentos” capazes de te manter “rápido”. Sê inteligente e passa a incluí-los na lista das compras.
• Lentilhas com casca graças ao ácido fólico: segundo um estudo recente do American
Journal of Clinicai Nutrition, as pessoas com níveis altos de vitamina B no sangue poderiam pensar com mais rapidez e ter melhores reacções que aqueles que têm pouca. E, com os anos, experimentariam um declive notavelmente menor da sua capacidade de expressão verbal.
• Acrescenta sementes de linho à tua taça de cereais (contêm lignanos): as pessoas que consomem um mínimo de 2 mg de fitoestrógenos por dia foram capazes de reter mais informação e responder antes às perguntas que aquelas que ingeriam menos de um mg.
• Toma menos café para
aproveitar os benefícios da cafeína: não só melhora a concentração e as reacções a curto prazo. Beber diariamente em pequenos goles bebidas com baixo conteúdo em cafeína pode ajudar-te a melhorar a memória.
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Posted on Aug 01, 2008 under Alimentação, Saúde |
Todos os alimentos que comemos podem afectar de certa forma o nosso humor e as nossas emoções e sensações caminham juntos na vida do ser humano. Essa ligação inicia-se logo no nascimento, quando o bebé é amamentado, pois, para além de estar a ser nutrido, também sente prazer. Á explicação para o envolvimento das emoções é científica: a química dos alimentos é capaz de alterar a produção de neurotransmissores -substâncias que transmitem impulsos nervosos no cérebro e são responsáveis pelas sensações. Quando dizemos que o que come mos influencia o humor é bem verdade, pois há uma série de alimentos que podem contribuir para melhorar o ânimo, uma vez que estimulam a produção dos neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia. Conheça alguns dos principais alimentos que podem ajudar a melhorar e a manter o bom humor. 
Chocolate: contém tirosina, substância que estimula a produção de serotonina, e minerais importantes, como cobre, manganês e magnésio (nutriente quê se encontra em carência durante o período pré-menstrual). Também aumenta a produção de endorfina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pelo relaxamento.
Aveia: cereal que contém elevadas doses de triptofano, cuja função é auxiliar o organismo a libertar a serotonina. Também apresenta níveis de selénio interessantes, importante para a produção de energia.
Leite: produz um efeito relaxante em toda a musculatura graças ao triptofano, que é precursor da serotonina.
Ovos: contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B), além de melhorarem a memória.
Peixes e frutos do mar: apresentam minerais importantes para o desenvolvimento do cérebro, como o selénio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar, em especial a ostra, são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.
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