Investigações do Centro Americano de Envelhecimento Humano da Universidade de Tufts demonstraram que comer 25 g de nozes diariamente pode ajudar-te a manter o cérebro jovem. Para o comprovar alimentaram durante 8 semanas diferentes grupos de ratos de laboratório com compostos que continham entre 0 e 9 % de nozes. Os ratos que ingeriram compostos com entre 2 e 6% de noz foram os que obtiveram melhorias mais significativas nas perdas cognitivas e motoras relacionadas com a idade. Essa quantidade equivale a uma
onça (28,5 g) de noz num humano adulto… mais ou menos 4 nozes.
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