O consumo de produtos light disparou nos últimos tempos, devido ao aumento da nossa preocupação com a saúde e com o aspecto físico. Em teoria, os produtos light são aqueles que contêm pelo menos 30% menos de calorias que o alimento de referência (o mesmo alimento na sua versão tradicional). Esta redução energética consegue-se diminuindo a quantidade ou substituindo os açúcares ou gorduras por outros componentes menos calóricos. Mas… são bons para desportistas?
PRODUTOS LIGHT, SIM
São adequados para quem deve limitar o aporte energético da sua alimentação ou a quantidade de gorduras e/ou açúcares devido a algum transtorno ou doença (diabetes, obesidade, hipercolesterolemia, etc.)
PRODUTOS LIGHT, NÃO
Não são produtos adelgaçantes. O seu valor calórico é inferior em relação aos produtos que substituem, mas alguns contêm gorduras e açúcares em quantidades relevantes, pelo que é necessário moderar igualmente as doses. Algumas pessoas deixam-se levar pela ideia de que é ‘light’ e acabam por comer mais, provocando o efeito contrário. Além disso, não existe obrigação legal de respeitar os 30% de redução de calorias, pelo que a diferença maior é no preço. Se abusas deste tipo de produtos estás a aumentar o risco de desequilíbrios nutricionais, uma vez que as gorduras e açúcares retirados são necessários ao bom funcionamento do organismo e contêm nutrientes essenciais que devem ser ingeridos. A dieta é mais equilibrada se ingerirem produtos calóricos com todos os seus nutrientes em menos quantidade e se aumentar a ingestão de frutas e legumes (baixos em calorias), para compensar.
Culpados: São mais caros, podem provocar desajustes nutricionais e não substituem uma alimentação rica em frutas e legumes. Não se justifica o seu consumo em pessoas que gozem de boa saúde. Se comprares produtos light, não te esqueças de ler com atenção o rótulo e compará-lo com a do mesmo produto tradicional. Podes ter algumas surpresas. Comendo menos quantidades de certos produtos e cozinhando os alimentos de forma adequada consegue-se reduzir as gorduras e os açúcares de um modo muito mais equilibrado.
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