Posted on Jan 02, 2009 under Alimentação, Bem estar |
Enquanto aliados da sua saúde
Disponíveis frescos, secos, congelados ou em conserva os cogumelos são utilizados na gastronomia portuguesa das mais variadas formas, nomeadamente em entradas, sopas, pratos principais ou sobremesas. No entanto, nem todas as espécies de cogumelos são comestíveis, existem algumas espécies selvagens verdadeiramente tóxicas e até mesmo mortais. Paralelamente, existem também outras espécies que são reconhecidas mundialmente como verdadeiros pitéus gastronómicos, atingindo preços de comercialização
muito elevados. Para além do sabor, aroma e textura agradáveis os cogumelos possuem também inúmeras propriedades nutricionais, uma vez que são ricos em proteínas, incluindo uma grande parte dos aminoácidos essenciais, hidratos de carbono, fibras, vitaminas e minerais, apresentando ainda um baixo teor de gorduras.
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Posted on Jan 02, 2009 under Alimentação, Bem estar |
A Associação Nacional de Empresas de Bebidas Espirituosas (ANEBE) lançou recentemente o site www.bebacomcabeca.pt que permite aos portugueses saber se o seu consumo de álcool é ou não moderado e responsável, obter dicas sobrf atitudes correctas face ao álcool e desmistificar alguns dos mitos urbanos associados ao consumo de álcool. Segundo o Secretário-Geral da ANEBE, Mário Moniz Barreto, a segurança rodoviária é para a associação uma preocupação primordial. O site, explicou, foi desenhado para atingir os consumidores entre os 18 e os 40 anos de idade, mas a associação está confiante que abrangerá também
pessoas com idades superiores. Os utilizadores poderão ainda através de um questionário online testar os seus conhecimentos sobre o álcool e o consumo responsável. Uma das principais novidades é a existência de um simulador que ajuda a verificar o tipo de consumo realizado, permitindo conhecer se o mesmo se trata de um consumo responsável e moderado.
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Posted on Jan 02, 2009 under Alimentação, Bem estar |
A ingestão de bebidas alcoólicas de forma não moderada pode provocar consequências graves na saúde, para além do facto de estar directamente relacionado com inúmeros acidentes de viação. De salientar que do total de álcool ingerido, apenas cerca de cinco por cento é eliminado pelo organismo, através da expiração, da saliva, da transpiração e da urina, sendo que o restante é transportado através da corrente sanguínea para os vários órgãos. Desta forma, assim que atinge cada um dos órgãos do nosso organismo o álcool provoca, além da perda de inibição, efeitos tão nefastos como a perda do sentido de vigilância em relação ao meio envolvente, a perturbação das capacidades perceptivas e
sensoriais, em especial ao nível visual, e pode ainda provocar desidratação, hipoglicémia, fadiga, constrição intestinal, irritação do estômago, diurese, lesões no fígado e no cérebro, nomeadamente a diminuição da coordenação neuromuscular e motora. A ingestão frequente de quantidades significativas de álcool pode ainda alterar o comportamento, reduzir a capacidade de aprendizagem, de memorização e de atenção, para além de poder provocar aumento de peso, impotência sexual e esterilidade, entre muitas outras lesões.
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muito elevados. Para além do sabor, aroma e textura agradáveis os cogumelos possuem também inúmeras propriedades nutricionais, uma vez que são ricos em proteínas, incluindo uma grande parte dos aminoácidos essenciais, hidratos de carbono, fibras, vitaminas e minerais, apresentando ainda um baixo teor de gorduras.
