Posted on Dec 01, 2008 under Alimentação |
CARNE DE COELHO
A carne de coelho é muito nutritiva e aconselhável para os desportistas. É uma das carnes mais baixas em gorduras e ricas em proteínas de elevado valor biológico. Além disso, o seu alto teor em minerais como o ferro, zinco, selénio, potássio e fósforo ajuda a prevenir as anemias ferropénicas e a manter os músculos e o sistema imunitário em boa forma. É rica em vitaminas B, especialmente vitaminas B3, B6 e B12. A vantagem da carne de coelho é que é pobre em gorduras e colagénio pelo que é muito mais fácil de digerir que outras carnes. Também é baixa em sódio, purinas e ácido úrico e costuma cozinhar-se com ervas
aromáticas, pelo que não é necessário juntar sal e ajuda a regulara hipertensão. É uma carne baixa em calorias por isso é um bom aumento para as pessoas que precisam de perder peso e tem um sabor muito especial, que dá um toque diferente aos pratos.
MASSA DE CANELONES
A massa de canelões é rica em hidratos de carbono de absorção lenta, que proporcionam grande quantidade de energia para o exercício físico e ajudam a encher os músculos de glicogénio. A vantagem dos canelões está em que se come menos quantidade de massa por prato, por se tratar mais de uma cobertura de recheio do que um prato de massa. Assim todos os pratos de canelões
são mais ricos em proteínas dos ingredientes principais e não incham tanto como um prato de macarrão ou esparguete.
PIMENTO VERMELHO
Os pimentos vermelhos são os mais ricos em fito nutrientes pois são os que se colhem amadurecidos pelo sol. Têm mais do dobro da vitamina C que os morangos, e além disso são muito ricos em provitamina A (betacaroteno e criptoxantina), folatos e vitamina E. A cor vermelha indica o seu teor em antioxidante licopeno, que previne alguns tipos de tumores como o cancro da próstata. O consumo habitual de pimentos vermelhos ajuda a retardar o envelhecimento celular, a fortalecer os vasos sanguíneos e a melhorar a circulação venosa, associando-se a um menor risco de enfarte. Devido ao seu baixo teor em calorias e ao seu
teor de fibra e água, os pimentos ajudam-te a perder peso e a manter os níveis de glicose no sangue.
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Posted on Nov 25, 2008 under Alimentação |
Os radicais livres são produzidos pelas células durante o processo de queima do oxigénio, utilizado para converter os nutrientes dos alimentos absorvidos em energia. Têm a capacidade de danificar as células sadias do corpo humano. Embora este possua enzimas protectoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação. Ou seja. Um organismo saudável consegue controlar o nível de radicais livres produzidos pelo metabolismo e causados por factores externos como a poluição, tabaco. Álcool e stress. Em excesso, os
radicais livres podem contribuir para o surgimento de alguns problemas de saúde, tais como o enfraquecimento do sistema imunológico e o envelhecimento precoce, passando por distúrbios graves como a artrite e r arteriosclerose. Para garantirmos que o nosso organismo consegue controla os radicais livres, devemos aumentar o consumo de frutas e verduras.
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Posted on Nov 19, 2008 under Alimentação |
Não jantes para não engordar
► O que fazes mal?
Jantas apenas uma maçã ou um iogurte, no máximo uma saladinha de tomate, alface e atum. Toda a vida foi assim e dás-te bem com isso, o problema é que quando tens um jantar engordas sempre um quilo ou dois no dia seguinte, mesmo que tenhas escolhido o menu em ‘plano dieta’ e não tenhas exagerado na bebida. 0 teu corpo habituou-se a jantar tão pouco que já não sabe queimar as calorias de um jantar normal e guarda-as como gordura extra. Entraste num circulo vicioso que tens de cortar: se costumas jantar pouco, jantar fora vai-te fazer engordar, por outro lado tens medo de ganhar quilos se voltares a jantar normalmente.
► Como podes emagrecer? 
Tens de voltar a jantar dois pratos e sobremesa. 0 jantar é uma refeição importante no dia, deve ser mais leve do que o almoço e mais ‘pesado’ do que o lanche, mas deves jantar à mesa sem medo de engordar. No inicio a balança pode confundir-te e quereres voltar ao teu plano, mas se fores razoável verás que pesas mais porque o jantar tem um peso maior em gramas. Se antes jantavas apenas uma maçã e iogurte, igual a 200-300g de peso, eliminado pela urina da manhã, agora o teu estômago recebe uns 500 g de alimento e daí o peso extra, até digerir e eliminar ao defecar. Podes jantar sem medos, pesa-te uma vez por semana e verifica que não engordaste.
► Estratégia
Faz um jantar leve e come cedo, cerca de duas horas antes de ires dormir, dois pratos e uma sobremesa. 0 menu consiste num prato de legumes cozidos, o prato principal e fruta à sobremesa. Se tens pouco tempo para cozinhar, podes comer uma salada muito completa misturando todos os ingredientes. Experimenta alface, cenoura crua, maçã, laranja, frutos secos, queijo magro, frango grelhado, atum ao natural e tempera com azeite virgem extra. Muda de ingredientes todos os dias, desde que a base seja vegetal com verduras, hortaliças e frutas e não te faltem proteínas e gorduras saudáveis em pequena quantidade.
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aromáticas, pelo que não é necessário juntar sal e ajuda a regulara hipertensão. É uma carne baixa em calorias por isso é um bom aumento para as pessoas que precisam de perder peso e tem um sabor muito especial, que dá um toque diferente aos pratos.
são mais ricos em proteínas dos ingredientes principais e não incham tanto como um prato de macarrão ou esparguete.
teor de fibra e água, os pimentos ajudam-te a perder peso e a manter os níveis de glicose no sangue.
