Posted on Jul 30, 2008 under Bem estar, Saúde |
O Verão é uma altura propícia para o consumo de saladas, não só por estas serem leves e permitirem refeições mais frescas, como também pelo facto de haver uma maior tendência para ter cuidado com a linha e fazer algumas restrições na alimentação. A verdade é que incluir saladas nas refeições diárias ou torná-las no prato principal é uma excelente forma de ingerir menos calorias e conseguir perder peso, todavia é essencial não cometer alguns erros graves, tais como colocar massa, arroz e batatas numa mesma salada ou refeição. Deve evitar também os molhos, tais como a maionese, o ketchup e todos os outros molhos já preparados, sendo que a solução ideal é optar por temperar a salada com azeite extra virgem ou limão. Todos os ingredientes devem ser incluídos de forma moderada, visto que tudo o que é consumido em excesso produz um efeito negativo.
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Posted on Jul 30, 2008 under Alimentação, Saúde |
Constituem uma opção alimentar saudável e equilibrada
Com o tempo quente é frequente as pessoas optarem por comer saladas às refeições, a maior parte das vezes numa tentativa de controlar o peso. No entanto, uma salada fresca e rica em vitaminas, minerais, fibras, hidrates de carbono e proteínas constitui uma excelente refeição em termos nutricionais. Quem o confirma é a presidente da Associação Portuguesa de Nutricionistas (APN), Alexandra Bento. “Os legumes são alimentos que contêm uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e água, daí terem um baixo valor calórico. Além disso, trata-se de alimentos frescos, que podem ser consumidos crus ou, ainda que quando cozidos, podem ser arrefecidos e consumidos frios, o que nesta altura do ano é bastante aliciante. Além disso, por terem um baixo valor calórico e ao conseguirmos ter uma sensação de saciedade com eles, uma vez que são ricos em fibras, são bons aliados no que ao controlo do. peso diz respeito, ou seja, há inúmeras vantagens em consumir este tipo de alimentos”. No entanto, para serem uma opção válida em termos nutricionais, as saladas têm de ter mais do que a tradicional alface, tomate ou cenoura, para que consigamos ingerir todos os nutrientes que são indispensáveis para a nossa saúde. “Os hidrates de carbono, as proteínas e as próprias gorduras quase não estão presentes nas saladas tradicionais, uma vez que são
precisamente estes os nutrientes que fornecem calorias para o nosso organismo. No entanto, estes também são essenciais para a saúde, pelo que não podem ser totalmente eliminados”, esclarece Alexandra Bento. O segredo está em fazer saladas com uma grande variedade de legumes, “nomeadamente com diversas cores, porque a cor significa riqueza em termos nutricionais, adicionando-lhes alimentos que nos forneçam outros nutrientes, tais como ovos, atum conservado em água, frango cozido desfiado, frutos secos ou fruta da época”, desta forma as saladas podem de facto substituir uma refeição, de uma forma bastante saudável e equilibrada. Sejam quais forem os ingredientes seleccionados o importante é que não se “encharquem” as saladas em gordura, ou seja, “em maionese, em óleo ou em azeite”, salienta a nutricionista, recomendando também a dispensa do sal. “Numa salada deste género o sal é perfeitamente dispensável, porque o próprio sabor dos alimentos, juntamente com algumas ervas aromáticas é suficiente em termos de tempero”. Importante será referir, que se devem adicionar também às saladas leguminosas, porque estas são uma excelente fonte de fibras, hidrates de carbono e proteínas. “Se pusermos a imaginação a funcionar teremos com toda a certeza uma salada bastante rica em termos nutricionais. O importante é ir variando os alimentos, nunca misturando dois alimentos do mesmo tipo, ou seja, duas leguminosas ou duas frutas, e nunca os utilizando em grandes quantidades”, advoga a presidente da APN. De acordo com estudos recentes, o consumo adequado de hortofrutícolas permite a prevenção de diversas doenças, tais como a diabetes tipo 2, o cancro, as doenças cardiovasculares, a obstipação e a obesidade, entre outras. Assim, mais do que excelentes aliadas no combate à “balança” as saladas são também uma opção mais do que válida na promoção de uma vida saudável.
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Posted on Jul 30, 2008 under Alimentação, Saúde |
A hidratação é um factor muito importante na saúde do nosso corpo que ganha ainda mais destaque nesta altura do ano, em que as temperaturas são mais elevadas. A água é, por isso, essencial ao nosso organismo, sendo também o principal componente da fruta. Assim, o consumo de sumos de fruta naturais é uma excelente forma de hidratar o corpo e consumir uma enorme variedade de vitaminas e sais minerais. No entanto, os sumos naturais devem ser consumidos imediatamente após a sua preparação para que as suas vitaminas não se percam. Descubra algumas das propriedades medicinais da fruta.
Abacaxi - facilita a digestão, é oxidante e desobstrutivo.
Ameixa - é laxante e recomendada para as infecções das vias urinárias devido às suas propriedades diuréticas.
Amêndoa - combate as doenças das vias respiratórias.
Banana - combate a diarreia e tem efeitos calmantes.
Cereja - combate a arteriosclerose.
Coco - é calmante e combate as inflamações dos intestinos.
Figo - é laxante e é eficaz no alívio de dores.
Laranja - estimula o apetite, é laxante e diurética e é excelente no combate ao reumatismo e à falta de vitamina C.
Limão - é eficaz contra a febre e reumatismo.
Maçã - combate a diarreia e é benéfica para o cérebro.
Manga - é digestiva e refrescante.
Maracujá - é calmante, alivia as dores e as inflamações.
Melão - é calmante e diurético.
Morango - é diurético, laxante e elimina as toxinas do fígado.
Pêra - ajuda a baixar a tensão arterial.
Pêssego - é um precioso alimento para os diabéticos.
Uva - aumenta a vitalidade do sistema nervoso
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